Maille Netherlands
Een beroemd mosterd merk is Maille, genoemd naar Antoine Maille die in 1747 zijn winkel aan de Rue Saint-Andre-des-Arts in Parijs opende. In korte tijd maakte hij naam met zijn mosterd en azijn. Maille werd leverancier van de koning van Frankrijk en de keizers in Oostenrijk en Hongarije, en later zelfs van Catharina II van Rusland. De opvolgers van Antoine hebben de bereidingswijzen in ere gehouden en het assortiment uitgebreid. Inmiddels maakt Maille 20 soorten mosterd, zoals de bekende Dijon-mosterd, Dijonnaise, Honing-mosterd, Kruiden-mosterd en Grove (Ancienne)-mosterd. De fabrieken van Amora-Maille produceren jaarlijks meer dan 33.124 ton aan mosterd.
